Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Som Tam Lao (Sałatka z Zielonej Papai po Laotańsku)
Danie tradycyjne · Laotańska
Wersja Som Tam popularna w Laosie, często bardziej pikantna i z dodatkiem fermentowanej ryby (padaek). Ma intensywniejszy, bardziej złożony smak.
Składniki
- Zielona papaja, obrana i starta na nitki500 g
- Pomidorki koktajlowe, przekrojone na pół100 g
- Fasolka szparagowa, pokrojona na 2-3 cm kawałki50 g
- Czosnek2 ząbki
- Chili tajskie (ptaszek)2-4 szt.
- Padaek (fermentowana sos rybny)2 łyżki
- Sos rybny1 łyżka
- Sok z limonki2 łyżki
- Cukier palmowy1 łyżka
- Sólszczypta
- Woda1 łyżka
Kroki
- 1
W moździerzu rozgnieć czosnek i chili.
- 2
Dodaj fasolkę szparagową i lekko ją rozgnieć.
- 3
Dodaj pomidorki koktajlowe, delikatnie rozgnieć.
- 4
Dodaj startą zieloną papaję.
- 5
W małej miseczce wymieszaj padaek, sos rybny, sok z limonki i cukier palmowy.
- 6
Wlej sos do moździerza z papają i innymi składnikami.
- 7
Delikatnie wymieszaj wszystko w moździerzu, ugniatając i mieszając, aż składniki się połączą.
- 8
Spróbuj i dopraw solą, jeśli potrzeba. Dodaj łyżkę wody, jeśli sałatka jest zbyt sucha.
- 9
Przełóż na talerz lub do miski i podawaj natychmiast.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
