Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Tradycyjna Zupa Pho z Kurczakiem
Danie tradycyjne · Wietnamska
Klasyczna, aromatyczna zupa pho z kurczakiem, gotowana powoli dla głębokiego smaku bulionu. Podawana z bogactwem świeżych ziół i dodatków.
Składniki
- Kurczak (cały lub udka)1 kg
- Woda4 litry
- Cebula2 sztuki
- Imbir1 kawałek (ok. 10 cm)
- Anyż gwiazdkowy4 sztuki
- Laska cynamonu2 sztuki
- Goździki1 łyżeczka
- Nasiona kolendry1 łyżeczka
- Sos rybny4 łyżki
- Cukier1 łyżka
- Sóldo smaku
- Makaron ryżowy (phở)400 g
- Szczypiorek1 pęczek
- Kolendra świeża1 pęczek
- Tłuczone kiełki fasoli mung200 g
- Limonka2 sztuki
- Chili (opcjonalnie)1 sztuka
Kroki
- 1
Przygotuj bulion: Kurczaka umyj. Cebule i imbir opiecz nad ogniem lub na suchej patelni, aż lekko się przypalą. Umieść kurczaka, opieczone warzywa, anyż, cynamon, goździki i nasiona kolendry w dużym garnku. Zalej wodą.
- 2
Gotuj bulion na wolnym ogniu przez co najmniej 2-3 godziny, zbierając szumowiny. Po ugotowaniu wyjmij kurczaka i warzywa. Przecedź bulion przez gęste sito.
- 3
Dopraw bulion sosem rybnym, cukrem i solą. Gotuj jeszcze 30 minut.
- 4
Kurczaka oddziel od kości i pokrój na mniejsze kawałki.
- 5
Makaron ryżowy przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- 6
Przygotuj dodatki: posiekaj szczypiorek i kolendrę, pokrój limonki w ćwiartki, chili w plasterki. Kiełki fasoli mung opłucz.
- 7
Podawanie: Do misek nałóż porcję makaronu ryżowego, kawałki kurczaka. Zalej gorącym bulionem. Podawaj natychmiast z dodatkami do samodzielnego skomponowania smaku.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
