Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Pho z Kurczakiem i Grzybami Shiitake
80% autentyczne · Wietnamska (regionalna/kreatywna)
Wariacja na temat klasycznego pho z kurczakiem, wzbogacona o głęboki smak grzybów shiitake i nutę anyżu tajskiego.
Składniki
- Kurczak (udka)800 g
- Woda3 litry
- Cebula1 sztuka
- Imbir1 kawałek (ok. 5 cm)
- Anyż gwiazdkowy3 sztuki
- Laska cynamonu1 sztuka
- Grzyby shiitake (suszone lub świeże)50 g
- Sos rybny3 łyżki
- Cukier1 łyżka
- Sóldo smaku
- Makaron ryżowy400 g
- Szczypiorek1 pęczek
- Kolendra świeża1 pęczek
- Kiełki fasoli mung200 g
- Limonka2 sztuki
Kroki
- 1
Jeśli używasz suszonych grzybów shiitake, namocz je w gorącej wodzie przez 30 minut, a następnie odcedź i pokrój. Jeśli świeże, pokrój je w plasterki.
- 2
W dużym garnku umieść udka kurczaka, opieczoną cebulę, imbir, anyż, cynamon i pokrojone grzyby shiitake. Zalej wodą.
- 3
Gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5-2 godziny. Zbieraj szumowiny. Po ugotowaniu wyjmij kurczaka i przyprawy. Przecedź bulion.
- 4
Dopraw bulion sosem rybnym, cukrem i solą. Gotuj jeszcze 15 minut.
- 5
Kurczaka oddziel od kości i pokrój.
- 6
Makaron ryżowy przygotuj zgodnie z instrukcją.
- 7
Przygotuj dodatki: posiekaj szczypiorek i kolendrę, pokrój limonki. Opłucz kiełki.
- 8
Podawanie: Do misek nałóż makaron, kurczaka i grzyby shiitake. Zalej gorącym bulionem. Podawaj z dodatkami.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
