Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Tradycyjny Kurczak Jerk
Danie tradycyjne · Jamajska
Klasyczny, pikantny i aromatyczny kurczak marynowany w tradycyjnej mieszance przypraw jerk i grillowany do perfekcji. Intensywny smak z nutą dymu.
Składniki
- Kurczak (udka lub skrzydełka)1.5 kg
- Papryczki Scotch Bonnet4-6 sztuk
- Zielona cebulka1 pęczek
- Tymianek3 gałązki
- Czosnek4 ząbki
- Imbir (świeży)5 cm kawałek
- Ziele angielskie (ziarna)1 łyżeczka
- Cynamon (mielony)1/2 łyżeczki
- Gałka muszkatołowa (mielona)1/4 łyżeczki
- Sól1 łyżeczka
- Czarny pieprz1/2 łyżeczki
- Sos sojowy2 łyżki
- Ocet jabłkowy2 łyżki
- Brązowy cukier1 łyżka
Kroki
- 1
Papryczki scotch bonnet oczyść z nasion (jeśli chcesz mniej ostrości) i posiekaj. Zieloną cebulkę posiekaj. Czosnek i imbir drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce.
- 2
Wszystkie posiekane składniki marynaty (papryczki, cebulka, tymianek, czosnek, imbir) umieść w blenderze lub malakserze.
- 3
Dodaj ziarna ziela angielskiego, cynamon, gałkę muszkatołową, sól, pieprz, sos sojowy, ocet jabłkowy i brązowy cukier. Zmiksuj na gładką pastę.
- 4
Kurczaka umyj i osusz. Natrzyj dokładnie marynatą, starając się dostać pod skórę. Przełóż do naczynia, przykryj i marynuj w lodówce przez co najmniej 4 godziny, a najlepiej przez całą noc.
- 5
Grill rozgrzej do średniej temperatury. Kurczaka ułóż na ruszcie i grilluj przez około 30-40 minut, obracając co jakiś czas, aż będzie dobrze przypieczony i ugotowany w środku. Można też piec w piekarniku w 180°C przez około 45-50 minut.
- 6
Podawaj gorącego, tradycyjnie z ryżem i fasolą (rice and peas) lub platanami.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
