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Arroz com Camarão Tradicional
Prato tradicional · Portuguesa
Um clássico arroz cremoso e saboroso, cozido lentamente com camarões frescos, pimentões coloridos, tomate e temperos aromáticos. Perfeito para um almoço especial.
Ingredientes
- Arroz carolino300g
- Camarão médio400g
- Cebola média1
- Alho3 dentes
- Pimentão vermelho1/2
- Pimentão verde1/2
- Tomate maduro2
- Azeite de oliva extra virgem4 colheres de sopa
- Caldo de peixe ou legumes700ml
- Coentro fresco picado2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reino moídaa gosto
- Limão1/2
Passos
- 1
Descasque e limpe os camarões, reservando as cascas para um caldo, se desejar.
- 2
Pique a cebola, o alho, os pimentões e os tomates.
- 3
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 4
Adicione os pimentões e os tomates picados e cozinhe por mais 5 minutos.
- 5
Junte o arroz e refogue por 1 minuto, mexendo sempre.
- 6
Adicione o caldo de peixe quente, tempere com sal e pimenta. Deixe ferver.
- 7
Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até o arroz estar quase cozido.
- 8
Adicione os camarões ao arroz, misture delicadamente e cozinhe por mais 5-7 minutos, ou até os camarões ficarem rosados e cozidos.
- 9
Incorpore o coentro picado e o suco de limão. Ajuste o sal e a pimenta.
- 10
Sirva imediatamente, decorado com mais coentro, se desejar.
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