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Arroz de Cuxá com Frango Desfiado
60% autêntica · Brasileira (Criativa)
Uma variação criativa do Arroz de Cuxá, substituindo o camarão seco por frango desfiado e usando folhas de mostarda como substituto da vinagreira.
Ingredientes
- Arroz branco2 xícaras
- Peito de frango cozido e desfiado200g
- Folhas de mostarda picadas1 maço
- Cebola1 média
- Alho3 dentes
- Pimenta dedo de moça picada1
- Azeite2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Águasuficiente para cozinhar o arroz
Passos
- 1
Cozinhe o arroz branco em água com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- 2
Lave bem as folhas de mostarda e pique-as finamente. Pique a cebola, o alho e a pimenta.
- 3
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 4
Adicione o frango desfiado e a pimenta picada. Refogue por 3 minutos.
- 5
Junte as folhas de mostarda picadas e refogue rapidamente até murcharem.
- 6
Acrescente o arroz cozido à panela. Misture bem para incorporar todos os ingredientes.
- 7
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
- 8
Sirva quente, decorado com cheiro-verde e uma rodela de limão.
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