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Brócolis Gratinado com Queijo de Cabra e Limão Siciliano
60% autêntica · Contemporânea
Uma variação sofisticada que combina a suavidade do brócolis com o sabor marcante do queijo de cabra e o frescor do limão siciliano.
Ingredientes
- Brócolis frescos500g
- Manteiga30g
- Farinha de trigo30g
- Leite400ml
- Raspas de limão siciliano1 colher de chá
- Sala gosto
- Pimenta do reino moídaa gosto
- Queijo de cabra esfarelado100g
- Azeite de oliva1 colher de sopa
Passos
- 1
Cozinhe os brócolis em água fervente com sal por cerca de 4 minutos. Escorra e reserve.
- 2
Prepare um molho branco básico: derreta a manteiga, adicione a farinha, mexa por 1 minuto. Adicione o leite aos poucos, mexendo até engrossar.
- 3
Incorpore as raspas de limão siciliano ao molho branco. Tempere com sal e pimenta.
- 4
Em um refratário levemente untado com azeite, disponha os brócolis.
- 5
Despeje o molho de limão sobre os brócolis.
- 6
Cubra com o queijo de cabra esfarelado.
- 7
Leve ao forno preaquecido a 190°C por 15-20 minutos, ou até o queijo dourar e borbulhar.
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