150 mintempo

Médiadificuldade

5Porções

—Avaliação

Informação nutricional

1100 kcalCalorias

70 gProteínas

60 gCarboidratos

65 gGorduras

Valores aproximados estimados por IA

Prato Principal Regional

Cozido das Vendas (Regional)

Name: Cozido das Vendas (Regional)
Cook time: 150 min
Total time: 150 min
Yield: 5
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 600g Carne de porco (costelinha, entremeada); 2 Morcela; 1 Chouriço; 1 Farinheira; 400g Batatas; 1 molho Couve galega; a gosto Sal; a gosto Pimenta preta; suficiente Água; a gosto Piri-piri (opcional)

60% autêntica · Portuguesa

Uma variação regional inspirada nos cozidos servidos em casas de pasto e vendas tradicionais, com foco em enchidos e carnes mais rústicas, servido frequentemente com molho de pimenta.

Ingredientes

Porções5

Carne de porco (costelinha, entremeada)600g
Morcela2
Chouriço1
Farinheira1
Batatas400g
Couve galega1 molho
Sala gosto
Pimenta pretaa gosto
Águasuficiente
Piri-piri (opcional)a gosto

Passos

1
Corte as carnes de porco em pedaços.
2
Numa panela grande, coloque as carnes de porco, cubra com água, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 1 hora.
3
Adicione a morcela, chouriço e farinheira e cozinhe por mais 30 minutos.
4
Adicione as batatas e a couve. Cozinhe até os vegetais estarem tenros, cerca de 30 minutos.
5
Retire os ingredientes da panela e sirva num prato.
6
Sirva quente, opcionalmente com molho de piri-piri.

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