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Feijão Branco com Carne e Linguiça
80% autêntica · Portuguesa
Uma variação saborosa do feijão branco com carne, enriquecida com a adição de linguiça defumada, que confere um sabor mais profundo e complexo ao prato.
Ingredientes
- Feijão branco seco300g
- Carne de porco (pá ou barriga)300g
- Linguiça portuguesa defumada150g
- Cebola1 grande
- Alho3 dentes
- Folhas de louro2
- Azeite3 colheres de sopa
- Vinho branco seco100ml
- Sala gosto
- Pimenta pretaa gosto
- Águasuficiente
Passos
- 1
Demolhe o feijão branco em água fria por pelo menos 8 horas. Escorra e lave.
- 2
Corte a carne de porco em cubos. Corte a linguiça em rodelas grossas.
- 3
Numa panela grande, aqueça o azeite. Doure os cubos de carne de porco. Retire e reserve.
- 4
Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até ficar macia. Adicione o alho picado e refogue por 1 minuto.
- 5
Adicione as rodelas de linguiça e doure levemente.
- 6
Regue com o vinho branco e deixe evaporar o álcool.
- 7
Adicione o feijão branco, a carne dourada, as folhas de louro e cubra com água. Tempere com sal e pimenta.
- 8
Leve para ferver, reduza o fogo, tape e cozinhe por cerca de 1.5 a 2 horas, ou até o feijão e a carne estarem muito macios.
- 9
Verifique o tempero e ajuste se necessário. Sirva quente.
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