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Frango à Zambeziana Tradicional
Prato tradicional · Moçambicana
Um clássico frango guisado com leite de coco, piri-piri, sumo de limão e pimentão, resultando num prato rico e aromático com um toque picante.
Ingredientes
- Frango em pedaços1 kg
- Leite de coco400 ml
- Piri-piri fresco2-3
- Sumo de limão50 ml
- Pimentão vermelho em rodelas1
- Cebola picada1
- Alho picado3 dentes
- Azeite2 colheres de sopa
- Coentro fresco picadoa gosto
- Sala gosto
- Pimenta pretaa gosto
Passos
- 1
Tempere o frango com sal e pimenta.
- 2
Numa panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Doure os pedaços de frango de todos os lados.
- 3
Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios.
- 4
Junte o piri-piri picado (sem sementes, se preferir menos picante) e o pimentão em rodelas. Cozinhe por mais 2 minutos.
- 5
Despeje o leite de coco e o sumo de limão. Mexa bem.
- 6
Reduza o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30-40 minutos, ou até o frango estar cozido e o molho ter engrossado ligeiramente.
- 7
Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- 8
Sirva quente, guarnecido com coentro fresco picado.
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