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Funge de Milho Tradicional
Prato tradicional · Angolana
O Funge de Milho é um acompanhamento básico e essencial na culinária angolana, feito com farinha de milho e água, cozido até obter uma consistência firme e elástica. É tradicionalmente servido com molhos ricos e carnes.
Ingredientes
- Farinha de milho amarela2 chávenas
- Água6 chávenas
- Sala gosto
Passos
- 1
Numa panela grande, leve 5 chávenas de água para ferver com sal.
- 2
Numa tigela separada, misture a farinha de milho com a chávena de água restante até formar uma pasta lisa.
- 3
Despeje lentamente a pasta de farinha de milho na água a ferver, mexendo constantemente para evitar grumos.
- 4
Reduza o lume para médio-baixo e continue a mexer vigorosamente com uma colher de pau. Cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que o funge engrosse e se solte das laterais da panela, adquirindo uma consistência firme e elástica.
- 5
Sirva quente como acompanhamento.
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