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Cacusso Grelhado Tradicional
Prato tradicional · Angolana
Um prato clássico de cacusso fresco grelhado, temperado com alho, limão e ervas, servido com acompanhamentos tradicionais.
Ingredientes
- Cacusso inteiro4 unidades
- Alho picado4 dentes
- Sumo de limão2 colheres de sopa
- Azeite3 colheres de sopa
- Salsa fresca picada2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
- Funge (mingau de milho)para servir
- Verduras cozidaspara servir
Passos
- 1
Limpe bem os cacussos, retire as escamas e as vísceras. Faça alguns cortes diagonais em cada lado do peixe.
- 2
Numa tigela pequena, misture o alho picado, o sumo de limão, o azeite, a salsa picada, sal e pimenta.
- 3
Esfregue a mistura de temperos por dentro e por fora dos cacussos, certificando-se de que os temperos penetram nos cortes.
- 4
Deixe marinar por pelo menos 20 minutos à temperatura ambiente.
- 5
Aqueça uma grelha ou chapa bem untada em lume médio-alto.
- 6
Grelhe os cacussos por cerca de 6-8 minutos de cada lado, ou até estarem bem cozidos e com marcas de grelha visíveis. O tempo pode variar dependendo do tamanho do peixe.
- 7
Sirva os cacussos grelhados imediatamente, acompanhados de funge e verduras cozidas.
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