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Galinha à Cafreal Rápida
70% autêntica · Moçambicana Adaptada
Uma versão simplificada da Galinha à Cafreal, ideal para dias mais corridos. Utiliza ingredientes pré-preparados ou em menor quantidade, mantendo o sabor característico, mas com um tempo de preparação reduzido.
Ingredientes
- Peitos de frango500g
- Alho picado2 colheres de sopa
- Piri-piri em pó ou molho1 colher de chá
- Coentros picados1/2 chávena
- Salsa picada1/2 chávena
- Sumo de limão3 colheres de sopa
- Azeite3 colheres de sopa
- Cominhos em pó1/2 colher de chá
- Pimenta preta moída1/2 colher de chá
- Sala gosto
- Cebola picada1/2 média
Passos
- 1
Corte os peitos de frango em cubos de tamanho médio.
- 2
Numa tigela, misture o alho picado, piri-piri, coentros, salsa, sumo de limão, azeite, cominhos, pimenta preta e sal.
- 3
Adicione os cubos de frango à marinada e misture bem. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
- 4
Aqueça um pouco de azeite numa frigideira grande em lume médio-alto.
- 5
Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia.
- 6
Adicione o frango marinado à frigideira e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o frango estar dourado e completamente cozido (cerca de 8-10 minutos).
- 7
Se o molho parecer muito seco, adicione um pouco mais de sumo de limão ou azeite.
- 8
Sirva imediatamente, guarnecido com ervas frescas.
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