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Iscas de Carne Aceboladas com Ervas Frescas
75% autêntica · Contemporânea Brasileira
Uma variação aromática das iscas de carne com cebola, incorporando ervas frescas como alecrim e tomilho para um toque mais sofisticado e perfumado.
Ingredientes
- Carne bovina (alcatra ou filé mignon), em tiras finas500g
- Cebola roxa, em meias luas grossas1
- Alho picado3 dentes
- Azeite de oliva extra virgem3 colheres de sopa
- Ramos de alecrim fresco2
- Ramos de tomilho fresco3
- Sala gosto
- Pimenta do reino moída na horaa gosto
- Suco de limão siciliano (opcional)1 colher de chá
Passos
- 1
Tempere as tiras de carne com sal e pimenta do reino.
- 2
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- 3
Adicione a carne em uma única camada e doure rapidamente. Retire e reserve.
- 4
Na mesma frigideira, adicione as cebolas, o alho, os ramos de alecrim e tomilho. Refogue até a cebola ficar macia e levemente caramelizada.
- 5
Retorne a carne para a frigideira. Misture bem com a cebola e as ervas.
- 6
Cozinhe por mais 1-2 minutos, apenas para aquecer. Se desejar, adicione o suco de limão.
- 7
Retire os ramos de ervas antes de servir. Sirva quente.
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