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Lagosta Suada com Ervas e Tomate Cereja
75% autêntica · Portuguesa
Uma variação colorida e aromática da lagosta suada, com a adição de tomate cereja e um mix de ervas frescas para um toque mediterrâneo.
Ingredientes
- Lagosta fresca4 unidades (aprox. 500g cada)
- Alho fatiado5 dentes
- Azeite de oliva extra virgem80 ml
- Vinho branco seco150 ml
- Tomate cereja200g
- Tomilho fresco2 ramos
- Alecrim fresco1 ramo
- Pimenta do reino moída na horaa gosto
- Sala gosto
Passos
- 1
Prepare as lagostas como na receita tradicional (limpar e reservar cabeças).
- 2
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho fatiado e refogue até perfumar.
- 3
Adicione as lagostas, sal e pimenta. Junte os tomates cereja, os ramos de tomilho e alecrim.
- 4
Regue com o vinho branco. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30-40 minutos, permitindo que a lagosta cozinhe em seus sucos e no vapor, junto com os tomates e ervas.
- 5
Sirva a lagosta quente, com os tomates cereja e o molho aromático da cocção.
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