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Macarrão ao Molho de Tomate Clássico
Prato tradicional · Italiana
Um molho de tomate caseiro rico e saboroso, feito com tomates frescos, alho, cebola e ervas, servido sobre espaguete al dente. A base de muitos pratos italianos.
Ingredientes
- Espaguete400g
- Tomates pelados em lata800g
- Cebola média1
- Alho3 dentes
- Azeite de oliva extra virgem4 colheres de sopa
- Manjericão fresco1 maço
- Sala gosto
- Pimenta do reino moída na horaa gosto
- Águapara cozinhar
Passos
- 1
Pique finamente a cebola e o alho.
- 2
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida, cerca de 5-7 minutos.
- 3
Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até ficar perfumado.
- 4
Adicione os tomates pelados (amassados com um garfo ou as mãos) e o sal. Mexa bem.
- 5
Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e deixe o molho cozinhar lentamente por pelo menos 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 6
Enquanto o molho cozinha, cozinhe o espaguete em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem, até ficar al dente.
- 7
Escorra o espaguete e adicione-o diretamente à panela com o molho de tomate. Misture bem para cobrir toda a massa.
- 8
Adicione as folhas de manjericão fresco rasgadas e a pimenta do reino. Misture.
- 9
Sirva imediatamente, com um fio extra de azeite se desejar.
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