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Macarrão com Sardinha Clássico
Prato tradicional · Portuguesa
Um prato reconfortante e saboroso, combinando macarrão al dente com sardinhas em azeite, alho, tomate e ervas frescas. Uma receita simples e tradicional.
Ingredientes
- Macarrão espaguete400g
- Sardinhas em azeite2 latas (aprox. 125g cada)
- Azeite de oliva extra virgem4 colheres de sopa
- Alho picado3 dentes
- Tomate pelado picado1 lata (400g)
- Salsa fresca picada2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reino moída na horaa gosto
- Águapara cozinhar o macarrão
Passos
- 1
Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra, reservando um pouco da água do cozimento.
- 2
Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por 1 minuto, até perfumar.
- 3
Adicione o tomate pelado picado à frigideira. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, até o molho engrossar levemente.
- 4
Escorra o excesso de azeite das latas de sardinha e adicione as sardinhas desfiadas ao molho. Misture delicadamente.
- 5
Adicione o macarrão cozido à frigideira com o molho. Misture bem para cobrir todo o macarrão. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento reservada para soltar o molho.
- 6
Incorpore a salsa fresca picada. Sirva imediatamente.
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