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Mufete Angolano Tradicional
Prato tradicional · Angolana
O prato angolano por excelência, o Mufete é uma celebração de peixe grelhado, acompanhado por uma variedade de molhos e acompanhamentos vibrantes. É um prato festivo, perfeito para partilhar.
Ingredientes
- Tilápia inteira2 unidades
- Azeite4 colheres de sopa
- Alho picado4 dentes
- Sumo de limão2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
- Amendoins torrados e moídos2 chávenas
- Tomate picado2 unidades
- Cebola picada1 unidade
- Pimento verde picado1/2 unidade
- Coentros picados1/2 chávena
- Farinha de milho1 chávena
- Água3 chávenas
Passos
- 1
Tempere as tilápias com sal, pimenta, alho picado, sumo de limão e azeite. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- 2
Grelhe os peixes em brasa ou numa grelha bem quente até estarem cozidos e dourados de ambos os lados.
- 3
Para o molho de amendoim: Numa panela, misture os amendoins moídos com um pouco de água quente até obter uma consistência cremosa. Tempere com sal e pimenta.
- 4
Para o vinagrete: Numa tigela, misture o tomate picado, cebola picada, pimento verde picado, coentros picados, um fio de azeite e sumo de limão. Tempere com sal e pimenta.
- 5
Para o pirão: Numa panela, ferva 3 chávenas de água com sal. Adicione gradualmente a farinha de milho, mexendo sempre com uma colher de pau para evitar grumos, até obter um creme espesso.
- 6
Sirva o peixe grelhado com o molho de amendoim, o vinagrete e o pirão.
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