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Pato no Tucupi Rápido
70% autêntica · Brasileira
Uma versão simplificada e mais rápida do clássico Pato no Tucupi, ideal para quem tem menos tempo, mas não quer abrir mão do sabor amazônico.
Ingredientes
- Peito de pato em cubos500g
- Tucupi750ml
- Jambu pré-cozido1 maço pequeno
- Alho picado3 dentes
- Cebola picada1/2 unidade média
- Cheiro-verde picado1/4 xícara
- Pimenta de cheiro picada1 unidade
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Óleo vegetal1 colher de sopa
Passos
- 1
Tempere os cubos de peito de pato com sal, pimenta do reino e alho picado. Deixe marinar por 15 minutos.
- 2
Em uma panela, aqueça o óleo e doure os cubos de pato rapidamente. Retire e reserve.
- 3
Na mesma panela, refogue a cebola picada até ficar macia. Adicione o alho picado e refogue por mais 30 segundos.
- 4
Adicione o tucupi e a pimenta de cheiro picada. Deixe ferver.
- 5
Volte os cubos de pato para a panela. Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até o pato estar cozido e o caldo levemente encorpado.
- 6
Adicione o jambu pré-cozido e cozinhe por mais 5 minutos.
- 7
Ajuste o sal e a pimenta do reino.
- 8
Sirva quente, finalizado com cheiro-verde fresco.
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