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Poke de Salmão Tradicional Havaiano
Prato tradicional · Havaiana
Um poke de salmão autêntico, com cubos de salmão fresco marinado em molho de soja e óleo de sésamo, servido sobre uma base de arroz de sushi e guarnecido com ingredientes frescos e vibrantes.
Ingredientes
- Salmão fresco (grau sashimi)500g
- Arroz de sushi2 xícaras
- Molho de soja (shoyu)1/4 xícara
- Óleo de sésamo torrado2 colheres de sopa
- Cebola roxa fatiada finamente1/2 xícara
- Abacate em cubos1
- Edamame cozido1/2 xícara
- Cebolinha picada2 colheres de sopa
- Sementes de sésamo torradas1 colher de sopa
- Vinagre de arroz1 colher de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
Passos
- 1
Cozinhe o arroz de sushi de acordo com as instruções da embalagem. Deixe arrefecer ligeiramente.
- 2
Corte o salmão em cubos de aproximadamente 2 cm.
- 3
Numa tigela, misture o molho de soja, o óleo de sésamo torrado, o vinagre de arroz, a cebolinha picada e as sementes de sésamo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 4
Adicione os cubos de salmão à marinada e misture delicadamente para cobrir todos os pedaços. Deixe marinar por pelo menos 10-15 minutos.
- 5
Monte as tigelas: coloque uma porção de arroz de sushi no fundo. Cubra com o salmão marinado e os seus sucos.
- 6
Adicione os cubos de abacate, a cebola roxa fatiada e o edamame.
- 7
Guarneça com mais cebolinha picada e sementes de sésamo torradas, se desejar.
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