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Salada de Grão-de-Bico com Sabores do Oriente Médio
80% autêntica · Oriente Médio
Uma interpretação aromática da salada de grão-de-bico, inspirada nos sabores do Oriente Médio, com tahine, cominho e hortelã fresca. Uma explosão de sabor e frescor.
Ingredientes
- Grão-de-bico cozido400g
- Salsinha fresca picada1/2 xícara
- Hortelã fresca picada1/4 xícara
- Cebola roxa picada1/4 unidade
- Tomate picado1 unidade média
- Tahine (pasta de gergelim)3 colheres de sopa
- Suco de limão fresco3 colheres de sopa
- Cominho em pó1 colher de chá
- Azeite de oliva2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
Passos
- 1
Escorra e lave bem o grão-de-bico.
- 2
Pique finamente a salsinha, a hortelã e a cebola roxa. Pique o tomate.
- 3
Em uma tigela grande, combine o grão-de-bico, as ervas picadas, a cebola roxa e o tomate.
- 4
Em uma tigela pequena, prepare o molho: misture o tahine, o suco de limão, o cominho, o azeite, sal e pimenta. Adicione um pouco de água (1-2 colheres de sopa) se necessário para atingir a consistência desejada.
- 5
Regue a salada com o molho de tahine e misture bem.
- 6
Sirva como acompanhamento ou como prato principal leve.
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