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Suflê de Cenoura com Gengibre e Laranja
60% autêntica · Contemporânea
Uma variação aromática do suflê de cenoura, com o toque picante do gengibre e o frescor da raspas de laranja.
Ingredientes
- Cenouras300g
- Ovos3 unidades
- Farinha de trigo40g
- Leite100ml
- Gengibre fresco ralado1 colher de chá
- Raspas de laranja1 colher de chá
- Manteiga20g
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
Passos
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe ramequins.
- 2
Descasque e rale as cenouras finamente.
- 3
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue as cenouras raladas com o gengibre ralado por 5 minutos.
- 4
Adicione a farinha, misture e cozinhe por 1 minuto.
- 5
Adicione o leite aos poucos, mexendo até engrossar. Retire do fogo.
- 6
Incorpore as raspas de laranja, sal e pimenta.
- 7
Separe as gemas das claras. Adicione as gemas à mistura de cenoura e misture bem.
- 8
Bata as claras em neve com sal e incorpore delicadamente à massa.
- 9
Despeje nos ramequins e asse por 25-30 minutos até dourar.
- 10
Sirva quente.
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