Valores aproximados estimados por IA
Suflê de Espinafre Clássico
Prato tradicional · Francesa
Um suflê leve e aerado, feito com espinafre fresco, um molho bechamel cremoso e ovos batidos para dar volume. Servido quente, é uma entrada elegante ou acompanhamento.
Ingredientes
- Espinafre fresco300g
- Manteiga sem sal50g
- Farinha de trigo50g
- Leite integral250ml
- Ovos4 unidades
- Queijo parmesão ralado50g
- Sala gosto
- Pimenta do reino moídaa gosto
- Noz-moscada raladauma pitada
Passos
- 1
Lave e pique o espinafre. Cozinhe em água fervente por 2 minutos, escorra bem e pique finamente.
- 2
Derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre (roux).
- 3
Adicione o leite gradualmente, mexendo para formar um molho bechamel liso. Cozinhe até engrossar.
- 4
Retire do fogo, tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Incorpore o espinafre picado e o queijo parmesão.
- 5
Separe as gemas das claras. Adicione as gemas ao molho de espinafre, uma a uma, misturando bem.
- 6
Bata as claras em neve firme com uma pitada de sal.
- 7
Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de espinafre em três partes.
- 8
Unte e enfarinhe um ramekin ou forma de suflê. Despeje a massa.
- 9
Asse em forno pré-aquecido a 190°C por 25-30 minutos, ou até dourar e inflar.
Avalie esta receita
Escolha de 1 a 5 estrelas. Cada receita pode ser avaliada uma vez.
Ainda não há avaliações.
