Ciorbă de Miel cu Verdețuri și Lămâie (Stil Grecesc)
60% autentic · Inspirată din bucătăria mediteraneană
O interpretare mediteraneană a ciorbei de miel, cu accent pe verdețuri proaspete și o aciditate vibrantă de lămâie. Mai ușoară și mai parfumată decât varianta tradițională.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Carne de miel (cuburi)400g
- Apă2L
- Ceapă1 buc
- Usturoi2 căței
- Spanac proaspăt200g
- Mărar proaspăto legătură
- Pătrunjel proaspăto legătură
- Zeamă de lămâie150ml
- Ouă (gălbenușuri)2 buc
- Ulei de măsline2 linguri
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
Pași
- 1
Taie carnea de miel în cuburi și rumenește-o ușor în ulei de măsline într-o oală. Adaugă ceapa tocată și usturoiul zdrobit și călește-le.
- 2
Adaugă apa, sare și piper, apoi fierbe carnea până devine fragedă (aproximativ 45-60 minute).
- 3
Între timp, toacă mărunt verdețurile (mărar, pătrunjel) și spanacul.
- 4
Când carnea este gata, adaugă spanacul și verdețurile tocate în oală și fierbe pentru încă 5 minute.
- 5
Într-un bol, bate gălbenușurile cu zeama de lămâie.
- 6
Ia oala de pe foc, adaugă treptat amestecul de gălbenuș și lămâie, amestecând constant.
- 7
Servește ciorba fierbinte, cu un strop de ulei de măsline și o felie de lămâie.
