Ciorbă de dovlecei cu iaurt și mentă
70% autentic · Inspirată din bucătăria mediteraneană
O interpretare modernă a ciorbei de dovlecei, cu o notă răcoritoare de iaurt și mentă, oferind o experiență culinară diferită și cremoasă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Dovlecei600g
- Ceapă1 buc
- Usturoi2 căței
- Supă de legume (sau apă)1 L
- Iaurt grecesc150g
- Mentă proaspătăo legătură
- Ulei de măsline2 linguri
- Saredupă gust
- Piper alb măcinatdupă gust
- Suc de lămâie1 lingură
Pași
- 1
Curăță și taie dovleceii cuburi. Toacă ceapa și usturoiul.
- 2
Încinge uleiul de măsline într-o oală și călește ceapa și usturoiul până devin moi.
- 3
Adaugă dovleceii și supa de legume (sau apă). Fierbe până dovleceii sunt foarte moi.
- 4
Lasă să se răcorească puțin, apoi pasează totul cu un blender vertical până obții o cremă fină.
- 5
Încălzește ușor ciorba, fără să o fierbi. Adaugă iaurtul grecesc amestecat cu puțină apă rece sau supă pentru a-l subția, apoi încorporează-l în ciorbă.
- 6
Adaugă menta tocată, sucul de lămâie, sare și piper alb. Amestecă.
- 7
Servește caldă sau rece, garnistă cu frunze de mentă și un fir de ulei de măsline.
