Tocăniță de Ciuperci cu Mămăliguță și Usturoi
85% autentic · Românească
O variantă rustică și sățioasă a tocăniței de ciuperci, servită tradițional cu mămăliguță fină și un accent puternic de usturoi, specific bucătăriei românești.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Ciuperci brune600g
- Ceapă2 bucăți
- Usturoi5 căței
- Pastă de tomate2 linguri
- Ulei de floarea soarelui60ml
- Mălai fin200g
- Pătrunjelo legătură
- Saredupă gust
- Piperdupă gust
- Apă200ml (pentru tocăniță) + 1.2L (pentru mămăliguță)
Pași
- 1
Curăță și taie ciupercile felii. Toacă ceapa și usturoiul mărunt.
- 2
Încinge uleiul într-o cratiță. Călește ceapa până devine aurie.
- 3
Adaugă ciupercile și gătește-le până se rumenesc bine.
- 4
Adaugă pasta de tomate și usturoiul tocat. Amestecă și gătește 2 minute.
- 5
Adaugă 200ml de apă, sare și piper. Fierbe la foc mic acoperit timp de 25-30 minute.
- 6
Între timp, prepară mămăliguța: fierbe 1.2L de apă cu sare. Când clocotește, toarnă mălaiul în ploaie amestecând continuu. Fierbe conform instrucțiunilor de pe pachet, de obicei 10-15 minute.
- 7
Servește tocănița fierbinte alături de mămăliguță, presărată cu pătrunjel.
