Valori aproximative estimate de AI
Caracatiță cu cartofi și chorizo (Pulpo a la Gallega con Chorizo)
85% autentic · Spaniolă (cu influențe)
O variantă creativă a preparatului clasic, unde adăugarea de chorizo afumat și ușor picant adaugă o dimensiune suplimentară de aromă și textură, completând perfect caracatița și cartofii.
Ingrediente
- Caracatiță proaspătă sau decongelată1.5 kg
- Cartofi1 kg
- Chorizo spaniol (afumat, dulce sau picant)150 g
- Ulei de măsline extravirgin80 ml
- Boia de ardei dulce2 lingurițe
- Sare grunjoasădupă gust
- Apăpentru fiert
Pași
- 1
Pregătiți caracatița și fierbeți-o conform pașilor din rețeta clasică (aproximativ 60 de minute).
- 2
Curățați și fierbeți cartofii tăiați felii, ca în rețeta clasică (aproximativ 15 minute). Scurgeți-i.
- 3
Între timp, tăiați chorizo-ul în felii subțiri sau cubulețe.
- 4
Într-o tigaie, prăjiți ușor bucățile de chorizo la foc mediu până devin crocante și eliberează uleiul aromat. Scoateți chorizo-ul din tigaie, păstrând uleiul.
- 5
Tăiați caracatița fiartă în bucăți de 1-2 cm.
- 6
Aranjați feliile de cartofi pe un platou. Așezați bucățile de caracatiță peste cartofi.
- 7
Presărați bucățile de chorizo prăjit peste caracatiță și cartofi.
- 8
Stropiți cu ulei de măsline extravirgin și uleiul eliberat de chorizo. Presărați boiaua dulce și sare grunjoasă după gust.
- 9
Serviți imediat.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
