Valori aproximative estimate de AI
Mâncare de mazăre cu mărar și smântână
80% autentic · Românească (regională/adaptată)
O variantă mai bogată și cremoasă a mâncării de mazăre, unde smântâna adaugă o textură catifelată și un gust fin, completând aroma de mărar.
Ingrediente
- Mazăre verde (proaspătă sau congelată)1 kg
- Ceapă1 bucată mare
- Morcov1 bucată
- Mărar proaspăt1 legătură
- Ulei vegetal40 ml
- Făină1.5 linguri
- Apă sau supă de legume400 ml
- Smântână (minim 20% grăsime)150 g
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
Pași
- 1
Curăță și toacă mărunt ceapa. Curăță și taie morcovul cubulețe mici.
- 2
Încinge uleiul într-o oală și călește ceapa până devine sticloasă.
- 3
Adaugă morcovul și mai călește 5 minute.
- 4
Presară făina peste legume și amestecă 1 minut.
- 5
Încorporează treptat apa sau supa, amestecând constant.
- 6
Adu la fierbere, apoi adaugă mazărea și condimentează cu sare și piper. Fierbe la foc mic până mazărea este fragedă (aprox. 20-30 minute).
- 7
Într-un bol separat, amestecă smântâna cu puțină apă din oală pentru a o tempera. Adaugă amestecul de smântână în oală.
- 8
Taie mărarul proaspăt mărunt.
- 9
Adaugă majoritatea mărului tocat și amestecă. Fierbe încă 5 minute, fără a da în clocot.
- 10
Servește mâncarea caldă, decorată cu restul de mărar proaspăt și, opțional, o lingură de smântână.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
