Супы

Традиционный узбекский суп из баранины с нутом, рисом и овощами, сытный и ароматный.

Баранина (мякоть) · Нут (сушеный) · Рис (круглозерный) · Лук репчатый

Необычный авторский вариант лагмана, где вместо традиционной говядины используется куриное филе, а для аромата добавляются шампиньоны. Лапша может быть как домашней, так и покупной.

Куриное филе · Шампиньоны · Лапша (удон или другая толстая) · Лук репчатый

Традиционный уйгурский лагман с тянутой вручную лапшой, ароматным мясным соусом и овощами. Блюдо готовится с использованием говядины, большого количества овощей и специй, подается в глубокой пиале.

Говядина (мякоть) · Мука пшеничная · Лук репчатый · Морковь

Региональный вариант шурпы с добавлением нута, который придает супу дополнительную сытность и ореховый привкус. Ароматное и питательное блюдо.

Баранья нога или грудинка · Нут (сушеный) · Лук репчатый · Морковь

Упрощенный вариант шурпы, который готовится быстрее за счет использования говядины и меньшего количества ингредиентов. Отличный выбор для буднего ужина.

Говядина (мякоть) · Лук репчатый · Морковь · Картофель

Насыщенный и ароматный мясной суп, приготовленный из баранины с овощами и специями. Традиционное блюдо, которое согревает и насыщает.

Баранья грудинка или лопатка · Лук репчатый · Морковь · Картофель

Ароматный вариант Харчо с использованием баранины вместо говядины, с добавлением зерен граната для свежести и легкой кислинки. Традиционные специи и орехи сохраняются.

Баранья грудинка или лопатка · Рис · Грецкие орехи · Лук репчатый

Быстрая версия супа Харчо, где вместо тклапи используются помидоры или томатный сок, а грецкие орехи добавляются молотыми для ускорения процесса. Отличный вариант для буднего дня.

Говядина (вырезка или лопатка) · Рис · Лук репчатый · Помидоры свежие (или томатный сок)

Традиционный грузинский суп Харчо из говядины с рисом, грецкими орехами и тклапи (сушеным сливовым пюре) или сливами. Насыщенный, ароматный и слегка острый.

Говяжья грудинка · Рис круглозерный · Грецкие орехи · Лук репчатый

Ароматный сырный суп с добавлением обжаренных шампиньонов, которые придают ему дополнительную глубину вкуса и текстуру.

Куриное филе · Куриный бульон · Плавленый сыр · Шампиньоны

Упрощенная версия сырного супа, которая готовится быстрее за счет использования мелкой вермишели и уже отварной курицы (например, оставшейся от другого блюда).

Отварное куриное филе · Куриный бульон · Плавленый сыр · Мелкая вермишель

Насыщенный и ароматный сырный суп с нежными кусочками курицы и овощей, приготовленный на курином бульоне с добавлением сливочного сыра.

Куриное филе · Куриный бульон · Плавленый сыр · Картофель

Густой и сытный суп с лесными грибами, перловой крупой и копчеными ребрышками, придающими особый аромат.

Сушеные лесные грибы · Перловая крупа · Копченые свиные ребрышки · Лук репчатый

Упрощенный вариант грибного супа с шампиньонами, сливками и вермишелью, который готовится за полчаса.

Шампиньоны свежие · Лук репчатый · Чеснок · Сливки (10-20%)

Насыщенный и ароматный суп из свежих лесных грибов, картофеля, моркови и лука, приправленный зеленью.

Свежие лесные грибы (белые, подосиновики, лисички) · Картофель · Морковь · Лук репчатый

Вариация классического супа с добавлением свежих шампиньонов, которые придают бульону дополнительный аромат и глубину вкуса. Лапша может быть как домашней, так и покупной.

Курица (части, например, бедра и голени) · Вода · Шампиньоны свежие · Морковь

Упрощенная версия классического супа, где вместо домашней лапши используется тонкая вермишель, а овощи нарезаются мельче для более быстрого приготовления. Идеально для буднего ужина.

Куриное филе · Вода · Морковь · Лук репчатый

Традиционный домашний куриный суп с домашней лапшой, ароматными овощами и нежным куриным мясом. Насыщенный бульон и домашняя лапша делают этот суп настоящим утешением.

Курица (целая или части) · Вода · Морковь · Лук репчатый

Насыщенный домашний суп с фрикадельками, где овощная составляющая представлена более разнообразно, включая сладкий перец и помидоры, что придает супу легкую кислинку и аромат.

Говяжий фарш · Лук репчатый · Яйцо куриное · Картофель

Упрощенный вариант классического супа, который готовится быстрее благодаря использованию риса вместо вермишели и более мелкому нарезанию овощей.

Куриный фарш · Лук репчатый · Картофель · Морковь