Супы

Легкий и ароматный куриный суп с нежным картофелем. Отличное блюдо для обеда, которое согреет и насытит.

Куриное филе · Картофель · Соль · Чёрный перец

Вариация позоле с использованием зеленого соуса на основе томатильо, перцев халапеньо и кинзы, с добавлением курицы.

Куриное филе (грудка или бедро) · Томатильо · Перец халапеньо · Лук репчатый

Упрощенная версия классического позоле, использующая консервированную кукурузу и готовую пасту чили для экономии времени.

Свинина (карбонад или вырезка) · Консервированная кукуруза (гомини) · Готовая паста чили гуахильо или анчо · Лук репчатый

Традиционный мексиканский суп из свинины и кукурузы (гомины), приготовленный с ароматным чили и специями. Подается с разнообразными топпингами.

Свинина (лопатка или окорок) · Сушеная кукуруза для позоле (гомини) · Сушеный перец чили анчо · Сушеный перец чили гуахильо

Легкая и освежающая версия синигана, где вместо свинины используются креветки, а бульон приобретает более морской оттенок.

Крупные креветки (очищенные) · Паста из тамаринда · Вода · Лук репчатый

Упрощенная версия синигана, которая готовится быстрее благодаря использованию готового порошка для синигана и меньшего количества ингредиентов.

Свинина (небольшие кусочки) · Порошок для синигана (тамаринд) · Вода · Лук репчатый

Традиционный филиппинский суп с кисло-соленым бульоном, свининой и разнообразными овощами. Готовится на основе тамаринда.

Свинина (грудинка или лопатка) · Паста из тамаринда · Вода · Лук репчатый

Традиционный вьетнамский суп с рисовой лапшой, свиными котлетками и свининой на гриле, подаваемый с ароматным соусом и свежей зеленью.

Свиной фарш · Свиная грудинка · Рисовая вермишель · Рыбный соус

Более насыщенная версия лаксы, включающая разнообразные морепродукты и более сложную пасту для придания глубины вкуса. Этот вариант ближе к стилю Пенанга.

Крупные креветки · Мидии (в раковинах) · Кальмары (кольца) · Рисовая лапша

Упрощенный вариант лаксы, который готовится быстрее за счет использования готовых ингредиентов и сокращения времени приготовления. Идеально подходит для буднего ужина.

Креветки (готовые или быстрого приготовления) · Яичная лапша (быстрого приготовления) · Кокосовое молоко · Готовый куриный бульон

Ароматный и насыщенный суп на основе кокосового молока с пряной пастой, лапшой, креветками и другими морепродуктами. Классический вариант, который порадует своим богатым вкусом.

Креветки (очищенные) · Рисовая лапша · Кокосовое молоко · Куриный или овощной бульон

Креативная интерпретация Кхао Сой, где вместо курицы используются морепродукты (креветки, кальмары), а в карри добавляется свежий имбирь для пикантности и аромата.

Креветки (очищенные) · Кальмары (очищенные, нарезанные кольцами) · Паста карри красная (тайская) · Кокосовое молоко

Упрощенная версия Кхао Сой, которая готовится быстрее за счет использования готовой пасты карри и курицы-гриль или отварной. Сохраняет основные вкусовые ноты, но требует меньше времени.

Готовая паста карри красная (тайская) · Кокосовое молоко · Куриное филе (отварное или гриль, нарезанное) · Яичная лапша

Традиционный северный тайский суп с лапшой, состоящий из ароматного карри на основе кокосового молока, курицы и двух видов лапши: вареной и жареной до хрустящей корочки. Подается с разнообразными гарнирами.

Куриные бедра · Паста карри красная (тайская) · Кокосовое молоко · Куриный бульон

Ароматный вонтон-суп с добавлением разнообразных морепродуктов и свежего имбиря для пикантности.

Рыбный или куриный бульон · Тесто для вонтонов · Креветки очищенные · Крабовое мясо

Упрощенная версия классического вонтон-супа, использующая готовые замороженные вонтоны для экономии времени.

Куриный бульон · Замороженные вонтоны · Соевый соус · Кунжутное масло

Традиционный китайский суп с нежными вонтонами, наполненными свининой и креветками, в ароматном курином бульоне с зеленью.

Куриный бульон · Свиной фарш · Креветки очищенные · Тесто для вонтонов

Ароматный суп с пикантной ноткой копченой паприки, которая придает фрикаделькам и бульону особый дымный вкус.

Говяжий фарш · Лук репчатый · Чеснок · Яйцо куриное

Упрощенный вариант классического супа, который готовится быстрее за счет использования готового бульона и более мелкой нарезки овощей.

Фрикадельки (готовые или замороженные) · Булгур · Морковь · Лук репчатый

Насыщенный и ароматный суп с нежными фрикадельками из говядины и рассыпчатым булгуром, приготовленный на мясном бульоне с овощами.

Говяжий фарш · Лук репчатый · Яйцо куриное · Булгур