Приблизительная оценка ИИ
Карпаччо из говядины с грибами и бальзамиком
70% аутентичности · Современная европейская
Вариация классического карпаччо с добавлением тонко нарезанных свежих шампиньонов и ароматного бальзамического соуса. Идеально для тех, кто ищет новые вкусовые сочетания.
Ингредиенты
- Вырезка говяжья400 г
- Шампиньоны свежие100 г
- Оливковое масло Extra Virgin3 ст. л.
- Бальзамический уксус2 ст. л.
- Мед1 ч. л.
- Чеснок1 зубчик
- Микрозелень (для украшения)горсть
- Сольпо вкусу
- Черный перец свежемолотыйпо вкусу
Приготовление
- 1
Подготовьте говядину: охладите и нарежьте тонкими ломтиками, как для классического карпаччо.
- 2
Шампиньоны очистите и нарежьте очень тонкими пластинками.
- 3
Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс.
- 4
В небольшой миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, мед, измельченный чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородности.
- 5
Выложите ломтики говядины на тарелку.
- 6
Сверху разложите тонкие пластинки шампиньонов.
- 7
Полейте блюдо приготовленным бальзамическим соусом.
- 8
Украсьте микрозеленью и подавайте.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
