Приблизительная оценка ИИ
Карпаччо из говядины (Классическое)
Традиционное блюдо · Итальянская
Тончайшие ломтики сырой говядины, заправленные оливковым маслом, лимонным соком, пармезаном и каперсами. Классическое блюдо, известное своей простотой и изысканным вкусом.
Ингредиенты
- Вырезка говяжья400 г
- Оливковое масло Extra Virgin4 ст. л.
- Лимонный сок2 ст. л.
- Сыр Пармезан50 г
- Каперсы2 ст. л.
- Руккола50 г
- Сольпо вкусу
- Черный перец свежемолотыйпо вкусу
Приготовление
- 1
Говяжью вырезку хорошо охладите, чтобы ее было легче нарезать. Можно предварительно подморозить в морозилке около 30 минут.
- 2
Очень острым ножом нарежьте мясо на тончайшие ломтики (практически прозрачные).
- 3
Выложите ломтики говядины на плоскую тарелку в один слой, слегка внахлест.
- 4
Смешайте оливковое масло и лимонный сок. Полейте этой заправкой мясо.
- 5
Посолите и поперчите по вкусу.
- 6
Сыр Пармезан нарежьте тонкими стружками или натрите на мелкой терке и посыпьте сверху.
- 7
Добавьте каперсы и свежую рукколу.
- 8
Подавайте немедленно.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
