Приблизительная оценка ИИ
Классическая Курица на соли
Традиционное блюдо · Русская
Целая курица, запеченная на подушке из крупной соли, которая создает хрустящую корочку и сохраняет сочность мяса. Классический способ приготовления, подчеркивающий естественный вкус птицы.
Ингредиенты
- Курица целая1 шт. (около 1.5 кг)
- Соль крупная1-1.5 кг
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Чеснок2-3 зубчика
- Лимон1/2 шт.
- Свежая зелень (петрушка, укроп)небольшой пучок
Приготовление
- 1
Курицу промойте, обсушите бумажными полотенцами. Натрите изнутри и снаружи солью и перцем. По желанию, внутрь можно положить половину лимона и пару раздавленных зубчиков чеснока.
- 2
Форму для запекания или противень застелите фольгой (для облегчения уборки). Насыпьте на фольгу ровный слой крупной соли толщиной около 1-1.5 см.
- 3
Уложите курицу на подушку из соли грудкой вверх.
- 4
Разогрейте духовку до 200°C. Поставьте курицу в разогретую духовку и запекайте примерно 1 час 15 минут - 1 час 30 минут, или до готовности (сок при проколе должен быть прозрачным). Время зависит от размера курицы.
- 5
Достаньте курицу из духовки, дайте ей отдохнуть 10-15 минут перед нарезкой. Аккуратно удалите соль. Подавайте, украсив свежей зеленью.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
