Приблизительная оценка ИИ
Классический булгур с овощами
Традиционное блюдо · Ближневосточная
Традиционное блюдо из булгура, приготовленного с ароматными овощами и специями. Сытное и полезное.
Ингредиенты
- Булгур2 стакана
- Вода или овощной бульон4 стакана
- Оливковое масло3 ст. л.
- Лук репчатый1 шт.
- Чеснок2 зубчика
- Морковь1 шт.
- Болгарский перец1 шт.
- Кабачок или цукини1 шт.
- Помидоры2 шт.
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
- Куркума1/2 ч. л.
- Кумин (зира)1/2 ч. л.
- Свежая петрушкадля украшения
Приготовление
- 1
Промойте булгур под холодной водой.
- 2
Мелко нарежьте лук, чеснок, морковь, болгарский перец, кабачок и помидоры.
- 3
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности (около 5 минут).
- 4
Добавьте чеснок, морковь, болгарский перец и кабачок. Готовьте, помешивая, еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягче.
- 5
Добавьте нарезанные помидоры, куркуму и кумин. Готовьте еще 2-3 минуты, пока помидоры не начнут размягчаться.
- 6
Всыпьте промытый булгур в кастрюлю. Перемешайте с овощами и специями.
- 7
Влейте воду или овощной бульон. Добавьте соль и перец по вкусу. Доведите до кипения.
- 8
Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите 15-20 минут, или пока булгур не впитает всю жидкость и не станет мягким.
- 9
Снимите с огня и дайте постоять под крышкой 5-10 минут.
- 10
Перед подачей посыпьте свежей нарезанной петрушкой.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
