Приблизительная оценка ИИ
Сингапурская лапша с морепродуктами и овощами
85% аутентичности · Азиатская
Вариация сингапурской лапши с добавлением разнообразных морепродуктов (кальмары, мидии) и свежих овощей для более насыщенного вкуса и текстуры.
Ингредиенты
- Рисовая вермишель250 г
- Креветки очищенные100 г
- Кальмары (кольца или тушка)100 г
- Мидии очищенные100 г
- Яйца2 шт
- Лук репчатый1 шт
- Болгарский перец (разных цветов)1 шт
- Стручковый горошек (снежный горошек)50 г
- Чеснок2 зубчика
- Карри порошок2 ст. л.
- Соевый соус3 ст. л.
- Рыбный соус1 ч. л.
- Кунжутное масло1 ст. л.
- Растительное масло для жарки2 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
- Свежий чили (для украшения, опционально)1/2 шт
Приготовление
- 1
Рисовую вермишель замочить в горячей воде, затем откинуть на дуршлаг.
- 2
Морепродукты подготовить: креветки очистить, кальмары нарезать кольцами или полосками, мидии очистить. Лук и болгарский перец нарезать соломкой. Чеснок мелко порубить. Стручковый горошек бланшировать 1 минуту в кипятке.
- 3
Взбить яйца с солью, обжарить как омлет в воке с 1 ст. л. масла, нарезать полосками.
- 4
Добавить в вок оставшееся масло. Обжарить лук и чеснок до аромата. Добавить кальмары и жарить 1-2 минуты. Затем добавить креветки и мидии, жарить еще 1-2 минуты до готовности морепродуктов. Вынуть из вока.
- 5
В тот же вок добавить карри порошок, соевый соус, рыбный соус и кунжутное масло. Перемешать.
- 6
Добавить в вок рисовую вермишель, обжаренные морепродукты с овощами и нарезанный омлет. Тщательно перемешать, чтобы все ингредиенты покрылись соусом. Готовить 2-3 минуты.
- 7
Добавить бланшированный стручковый горошек, перемешать и снять с огня.
- 8
Посолить и поперчить по вкусу. Подавать горячей, украсив тонкими ломтиками чили (по желанию).
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
