Približný odhad AI
Bravčová panenka v slivkovom chutney s bylinkami
60% autentické · Fusion
Experimentálna verzia, kde sa panenka podáva s pikantno-sladkým slivkovým chutney a sviežimi bylinkami. Chutney dodáva jedlu moderný nádych.
Suroviny
- Bravčová panenka500 g
- Čerstvé slivky300 g
- Červená cibuľa1 ks
- Jablčný ocot50 ml
- Trstinový cukor50 g
- Zázvor (čerstvý, strúhaný)1 lyžička
- Čili paprička (malá, nadrobno)1/2 ks
- Olivový olej2 lyžice
- Zmes čerstvých byliniek (napr. rozmarín, tymián)malá hrsť
- Soľpodľa chuti
- Čierne korenie (čerstvo mleté)podľa chuti
Postup
- 1
Slivky zbavte kôstok a nakrájajte na menšie kúsky. Cibuľu nakrájajte nadrobno.
- 2
V hrnci zmiešajte slivky, cibuľu, jablčný ocot, trstinový cukor, strúhaný zázvor a nadrobno nakrájané čili. Varite na miernom ohni asi 20-25 minút, kým zmes nezhustne na konzistenciu chutney.
- 3
Panenku nakrájajte na medailónky, osoľte a okoreňte.
- 4
Na panvici rozohrejte olivový olej a mäso opečte z oboch strán do požadovanej úrovne prepečenia.
- 5
Tesne pred koncom pečenia pridajte na panvicu k mäsu nasekané čerstvé bylinky a krátko ich opečte.
- 6
Podávajte plátky panenky s pripraveným slivkovým chutney a bylinkami.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
