Približný odhad AI
Bravčová panenka v nivovej omáčke
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasická slovenská pochúťka z jemnej bravčovej panenky obalenej v krémovej omáčke zo syra niva. Ideálne s ryžou alebo zemiakovou kašou.
Suroviny
- Bravčová panenka600 g
- Niva (syromodrý syr)150 g
- Smotana na varenie (30%)200 ml
- Maslo30 g
- Cibuľa1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Hovädzí vývar100 ml
- Hladká múka1 lyžica
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Petržlenová vňaťna ozdobu
Postup
- 1
Bravčovú panenku očistite, nakrájajte na medailónky hrubé asi 2 cm a zľahka naklepte.
- 2
Mäso osoľte a okoreňte.
- 3
Na panvici rozohrejte maslo a opečte medailónky z oboch strán dozlatista.
- 4
Mäso vyberte z panvice a odložte.
- 5
Na tej istej panvici orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak.
- 6
Zaprášte hladkou múkou a krátko orestujte.
- 7
Postupne prilejte hovädzí vývar a smotanu, miešajte do zhustnutia.
- 8
Pridajte na kúsky nakrájanú nivu a miešajte, kým sa nerozpustí a omáčka nezhustne.
- 9
Omáčku dochuťte soľou a korením.
- 10
Vráťte mäso do omáčky a nechajte ho v nej krátko prejsť (asi 5 minút), aby sa prehrialo.
- 11
Podávajte posypané čerstvou petržlenovou vňaťou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
