Cícerová polievka s paradajkami a údenou paprikou
60% autentické · Stredomorská / Slovenská
Kreatívna variácia polievky s pridaním údeného paprikového prášku pre hlbšiu chuť a jemný dymový podtón.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Cícer (suchý)200 g
- Paradajky (čerstvé alebo konzervované)400 g
- Cibuľa1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Zeleninový vývar1.2 l
- Olivový olej2 lyžice
- Údená paprika (sladká)1 lyžička
- Rímska rasca (mletá)0.5 lyžičky
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Jogurt (biely)na ozdobu
- Cilantro (čerstvé)na ozdobu
Postup
- 1
Cícer namočíme cez noc a uvaríme domäkka podľa tradičného receptu.
- 2
Cibuľu a cesnak nadrobno nakrájame. Paradajky (ak sú čerstvé) nakrájame na kocky.
- 3
V hrnci na olivovom oleji speníme cibuľu, pridáme cesnak a restujeme.
- 4
Pridáme údenú papriku a rímsku rascu, krátko orestujeme, aby sa rozvinula aróma.
- 5
Pridáme paradajky (alebo pretlak) a krátko povaríme.
- 6
Zalejeme zeleninovým vývarom, pridáme uvarený cícer.
- 7
Privedieme do varu, znížime teplotu a varíme asi 15-20 minút.
- 8
Polievku dochutíme soľou a čiernym korením.
- 9
Podávame horúcu, ozdobenú lyžicou bieleho jogurtu a čerstvým koriandrom.
