50 minčas
Strednénáročnosť
4Porcie
—Hodnotenie
Minestrone s pestom a fazuľou
60% autentické · Talianska
Kreatívna variácia minestrone, ktorá pridáva sviežosť a intenzívnu chuť bazalkového pesta a krémovosť bielej fazule.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Olivový olej2 lyžice
- Cibuľa1 stredná, nakrájaná
- Mrkva1 stredná, nakrájaná
- Zeler1 stonka, nakrájaná
- Cesnak2 strúčiky, nasekané
- Paradajky400 g konzervovaných krájaných paradajok
- Zeleninový vývar1.2 litra
- Zemiaky1 stredný, nakrájaný
- Zelené fazuľky100 g, nakrájané
- Biela fazuľa (napr. Cannellini)400 g konzervovaná, prepláchnutá
- Bazalkové pesto3-4 lyžice
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
V hrnci na strednom ohni rozohrejte olivový olej. Pridajte cibuľu, mrkvu a zeler a restujte asi 5 minút.
- 2
Pridajte cesnak a restujte ďalšiu minútu.
- 3
Pridajte konzervované paradajky a zeleninový vývar. Privedte do varu.
- 4
Pridajte zemiaky a zelené fazuľky. Varte asi 15 minút, kým nie sú takmer mäkké.
- 5
Pridajte prepláchnutú bielu fazuľu a varte ďalších 5 minút.
- 6
Odstavte z ohňa. Vmiešajte bazalkové pesto. Ochuťte soľou a čiernym korením.
- 7
Podávajte horúce, prípadne s ďalšou lyžičkou pesta navrchu.
