Kalerábová polievka s kôprom a smotanou
85% autentické · Slovenská/Stredoeurópska
Aromatická verzia kalerábovej polievky s výraznou chuťou čerstvého kôpru a jemnou smotanovou textúrou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Kaleráb500 g
- Zemiaky200 g
- Cibuľa1 ks
- Cesnak1 strúčik
- Zeleninový vývar1.2 l
- Smotana na šľahanie150 ml
- Čerstvý kôpor1/2 zväzku
- Maslo20 g
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Citronová šťava1 lyžička
Postup
- 1
Kaleráb očistite a nastrúhajte najemno. Zemiaky očistite a nakrájajte na malé kocky. Cibuľu a cesnak najemno nasekajte.
- 2
V hrnci na masle orestujte cibuľu do mäkka, pridajte cesnak a krátko restujte.
- 3
Pridajte nastrúhaný kaleráb a zemiaky. Zalejte zeleninovým vývarom.
- 4
Varite asi 20 minút, kým zelenina nezmäkne.
- 5
Väčšinu čerstvého kôpru nasekajte nadrobno. Odložte trochu na ozdobu.
- 6
Do polievky vmiešajte smotanu na šľahanie a nasekaný kôpor. Osoľte, okoreňte a pridajte citrónovú šťavu.
- 7
Nechajte polievku prejsť varom, ale nevarte ju už.
- 8
Podávajte horúcu, ozdobenú zvyšným kôprom.
