Tacos al Pastor s Ananásovou salsou
80% autentické · Mexická
Kreatívna variácia Tacos al Pastor s domácou salsou z grilovaného ananásu, ktorá dodáva jedlu sviežosť a sladko-kyslé tóny.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Bravčové pliecko750 g
- Ananás1/2 ks
- Červená cibuľa1 ks
- Čerstvý koriander1 zväzok
- Jalapeño paprička1 ks
- Limetka1 ks
- Achiote pasta40 g
- Pomarančový džús150 ml
- Biely vínny ocot75 ml
- Cesnak3 strúčiky
- Kmín1 lyžička
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Malé kukuričné tortilly12 ks
Postup
- 1
Bravčové mäso nakrájajte na tenké plátky.
- 2
V mixéri rozmixujte achiote pastu, pomarančový džús, ocot, cesnak, kmín, soľ a čierne korenie. Pridajte mäso a marinujte aspoň 1 hodinu.
- 3
Ananás nakrájajte na hrubšie plátky a opečte na grile alebo panvici do zlatista. Potom nakrájajte na malé kocky.
- 4
Červenú cibuľu, jalapeño (zbavené semienok) a koriander nakrájajte najemno.
- 5
V miske zmiešajte nakrájaný ananás, cibuľu, jalapeño, koriander, šťavu z limetky a trochu soli. Premiešajte a nechajte chvíľu odstáť.
- 6
Mäso opečte na panvici alebo grile do zlatista a prepečenia.
- 7
Tortilly zohrejte.
- 8
Na tortilly navrstvite opečené mäso a navrch dajte pripravenú ananásovú salsu.
