Krémová polievka z pečenej papriky s kokosovým mliekom a kari
50% autentické · Ázijská inšpirácia
Netradičná verzia polievky z pečenej papriky s exotickým nádychom vďaka kokosovému mlieku a kari koreninám.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Červené papriky800 g
- Cibuľa1 ks
- Zázvor (čerstvý)2 cm kúsok
- Cesnak2 strúčiky
- Zeleninový vývar800 ml
- Kokosové mlieko (plnotučné)200 ml
- Kari prášok1-2 lyžičky
- Olivový olej2 lyžice
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Čerstvý korianderna ozdobu
Postup
- 1
Papriky umyte, rozpoľte, odstráňte jadierka a upečte v rúre pri 220°C domäkka (cca 20-30 minút).
- 2
Upečené papriky ošúpte a nakrájajte na menšie kúsky.
- 3
Cibuľu, cesnak a zázvor nadrobno nakrájajte a orestujte na olivovom oleji v hrnci do sklovita.
- 4
Pridajte kari prášok a krátko orestujte, aby sa rozvinula aróma.
- 5
Pridajte nakrájané papriky a zalejte zeleninovým vývarom. Varite asi 15 minút.
- 6
Polievku rozmixujte dohladka ponorným mixérom.
- 7
Vmiešajte kokosové mlieko, osoľte a okoreňte podľa chuti. Krátko prevarte.
- 8
Podávajte horúcu, ozdobenú nasekaným čerstvým koriandrom.
