Približný odhad AI
Klasické Tofu Teriyaki
Tradičné jedlo · Japonská
Tradičné japonské jedlo s marinovaným a opečeným tofu v sladkej a slanej teriyaki omáčke, podávané s ryžou a zeleninou.
Suroviny
- Tvrdé tofu400 g
- Sójová omáčka100 ml
- Mirin (sladké ryžové víno)50 ml
- Saké (ryžové víno)50 ml
- Cukor (trstinový alebo biely)2 lyžice
- Zázvor (čerstvý, strúhaný)1 lyžička
- Cesnak (mletý)1 strúčik
- Rastlinný olej (na vyprážanie)2 lyžice
- Sezamové semienka (na ozdobu)1 lyžička
- Zelená cibuľka (na ozdobu, nakrájaná)1 lyžička
- Ryža (na podávanie)200 g
- Brokolica (na podávanie)150 g
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Tofu osušte papierovými utierkami a nakrájajte na kocky 2-3 cm.
- 2
V miske zmiešajte sójovú omáčku, mirin, saké, cukor, strúhaný zázvor a mletý cesnak. Dobre premiešajte, kým sa cukor nerozpustí.
- 3
Na panvici rozohrejte rastlinný olej na strednom ohni. Opečte kocky tofu zo všetkých strán dozlatista a do chrumkava. Vyberte tofu z panvice a odložte.
- 4
Do tej istej panvice nalejte pripravenú teriyaki omáčku. Privedte do varu a varte asi 2-3 minúty, kým mierne nezhustne.
- 5
Vráťte opečené tofu do panvice s omáčkou. Jemne premiešajte, aby sa tofu rovnomerne obalilo omáčkou. Varite ešte 1-2 minúty, kým sa omáčka neprichytí k tofu.
- 6
Medzitým uvarte ryžu a blanšírujte brokolicu podľa návodu.
- 7
Podávajte tofu teriyaki s ryžou a brokolicou. Posypte sezamovými semienkami a nakrájanou zelenou cibuľkou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
