Približný odhad AI
Klasické trhané bravčové mäso
Tradičné jedlo · Slovenská
Pomalé dusené bravčové plece, ktoré sa rozpadá na vlákna, s bohatou, dymovou a sladkokyslou omáčkou. Ideálne na jemné sendviče alebo ako hlavné jedlo.
Suroviny
- Bravčové plece1.5 kg
- Cibuľa2 ks
- Cesnak4 strúčiky
- BBQ omáčka250 ml
- Jablčný ocot60 ml
- Hnedý cukor50 g
- Worcesterová omáčka30 ml
- Papriková paprika (údená)1 lyžička
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Voda100 ml
Postup
- 1
Bravčové plece umyte a osušte. Všetky strany dôkladne osoľte a okoreňte.
- 2
Na panvici rozohrejte trochu oleja a mäso zprudka opečte zo všetkých strán do zlatista.
- 3
Cibuľu nakrájajte nadrobno, cesnak nasekajte.
- 4
V hrnci na dne rozohrejte trochu oleja, pridajte cibuľu a restujte do sklovita. Pridajte cesnak a restujte ešte minútu.
- 5
V malej miske zmiešajte BBQ omáčku, jablčný ocot, hnedý cukor, worcesterovú omáčku a údenú papriku.
- 6
Opečené mäso vložte do hrnca k cibuli a cesnaku. Zalejte pripravenou omáčkou a pridajte 100 ml vody.
- 7
Priveďte do varu, potom znížte teplotu, prikryte a duste v rúre predhriatej na 150°C alebo na sporáku na miernom ohni 3-4 hodiny, kým mäso nie je úplne mäkké a nedá sa ľahko rozpadnúť vidličkou.
- 8
Mäso vyberte z omáčky a pomocou dvoch vidličiek ho natrhajte na vlákna.
- 9
Natrhané mäso vráťte do omáčky a premiešajte. Podávajte horúce.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
