Ungefärlig AI-uppskattning
Fiskgratäng med Spenat och Dill i Örtig Sås
80% autentisk · Svensk
En variant av fiskgratängen med en extra örtig smakprofil, där färska örter som dill och persilja lyfter fram fisken och spenaten.
Ingredienser
- Vit fiskfilé (t.ex. torsk, kolja)600 g
- Färsk spenat250 g
- Smör2 msk
- Schalottenlök (finhackad)1 st
- Vetemjöl2 msk
- Fiskbuljong2 dl
- Grädde2 dl
- Färsk dill (hackad)3 msk
- Färsk persilja (hackad)2 msk
- Citronsaft1 msk
- Salt1 tsk
- Vitpeppar0.5 tsk
- Riven ost (valfritt)0.5 dl
Steg
- 1
Sätt ugnen på 200°C. Koka fisken hastigt i saltat vatten ca 5 minuter. Häll av och dela i bitar.
- 2
Förväll spenaten, krama ur vätskan och hacka grovt.
- 3
Fräs finhackad schalottenlök mjuk i smör i en kastrull. Tillsätt mjöl och fräs någon minut. Späd med fiskbuljong och grädde under vispning. Koka upp till en tjock sås.
- 4
Rör ner hackad dill, persilja, citronsaft, salt och vitpeppar i såsen. Vänd ner spenaten.
- 5
Lägg fiskbitarna i en ugnsform. Häll den örtiga spenatsåsen över fisken. Strö eventuellt över lite riven ost.
- 6
Gratinera i mitten av ugnen ca 15-20 minuter tills gratängen är genomvarm och har fin färg.
- 7
Garnera med extra färsk dill.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
