Ungefärlig AI-uppskattning
Klassisk Fiskgratäng med Räkor och Dill
Traditionell rätt · Svensk
En krämig och smakrik fiskgratäng med saftig fisk, söta räkor och frisk dill, täckt med ett gyllene osttäcke. En svensk husmansklassiker.
Ingredienser
- Vit fiskfilé (t.ex. torsk, sej)500 g
- Räkor, skalade200 g
- Smör2 msk
- Vetemjöl2 msk
- Mjölk4 dl
- Fiskbuljongtärning1 st
- Dill, färskhackad0.5 dl
- Citronsaft1 msk
- Äggula1 st
- Riven ost (t.ex. prästost, herrgård)1 dl
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Sätt ugnen på 225°C. Skär fisken i portionsbitar.
- 2
Smält smör i en kastrull. Vispa ner mjöl och låt det fräsa någon minut.
- 3
Späd med mjölk, lite i taget, under konstant vispning. Koka upp såsen och låt den sjuda ett par minuter.
- 4
Smula ner buljongtärningen i såsen. Rör ner dill och citronsaft.
- 5
Ta kastrullen från värmen. Rör ner äggulan och smaka av med salt och peppar.
- 6
Varva fisk och räkor i en ugnsform. Häll över såsen.
- 7
Strö över riven ost.
- 8
Gratinera i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter, eller tills fisken är genomkokt och osten har fått fin färg.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
