Ungefärlig AI-uppskattning
Klassisk Fiskgratäng med Spenat
Traditionell rätt · Svensk
En krämig och smakrik fiskgratäng med vit fisk och spenat, täckt med ett gyllene osttäcke. En svensk husmansklassiker.
Ingredienser
- Vit fiskfilé (t.ex. torsk, sej)600 g
- Färsk spenat200 g
- Smör2 msk
- Vetemjöl2 msk
- Mjölk4 dl
- Grädde1 dl
- Riven ost (t.ex. prästost, herrgård)1.5 dl
- Citronsaft1 msk
- Salt1 tsk
- Vitpeppar0.5 tsk
- Muskotnöt (riven)0.25 tsk
- Färsk dill (hackad)2 msk
Steg
- 1
Sätt ugnen på 225°C. Koka fisken hastigt i saltat vatten ca 5 minuter. Häll av vattnet och låt fisken svalna något. Dela den i mindre bitar.
- 2
Skölj och förväll spenaten hastigt i lite vatten. Krama ur vätskan och hacka spenaten grovt.
- 3
Smält smör i en kastrull. Vispa ner mjöl och låt det fräsa någon minut. Tillsätt mjölk och grädde under vispning och koka upp till en tjock sås.
- 4
Rör ner citronsaft, salt, vitpeppar och muskotnöt i såsen. Vänd ner spenaten.
- 5
Lägg fiskbitarna i en ugnsform. Häll spenatsåsen över fisken.
- 6
Strö över riven ost och gratinera i mitten av ugnen ca 15-20 minuter, eller tills gratängen är gyllene och bubblig.
- 7
Garnera med färsk dill vid servering.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
