Ungefärlig AI-uppskattning
Klassisk Palsternackssoppa med Curry
Traditionell rätt · Svensk
En krämig och värmande klassisk palsternackssoppa med en subtil touch av curry, perfekt för kalla dagar.
Ingredienser
- Palsternackor500 g
- Gul lök1 stor
- Vitlök2 klyftor
- Smör2 msk
- Currypulver1-2 tsk
- Grönsaksbuljong1 liter
- Vispgrädde1 dl
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Färsk gräslöktill garnering
Steg
- 1
Skala och grovhacka palsternackorna. Skala och finhacka gul lök och vitlök.
- 2
Hetta upp smöret i en stor gryta. Fräs lök och vitlök tills de är mjuka och genomskinliga.
- 3
Tillsätt currypulver och fräs ytterligare 1 minut tills det doftar.
- 4
Lägg i palsternackorna och häll på grönsaksbuljongen. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda under lock i ca 20-25 minuter, eller tills palsternackorna är helt mjuka.
- 5
Mixa soppan slät med en stavmixer eller i en blender.
- 6
Rör ner vispgrädden och låt soppan bli varm, men inte koka.
- 7
Smaka av med salt och svartpeppar.
- 8
Servera soppan varm, garnerad med färsk gräslök.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
