DishkinDishkin
Tillbaka
Klassisk fläskfilé med ädelostsås
40 mintid
Medelsvårighet
4Portioner
—Betyg
Näringsvärde
550 kcalKalorier
35 gProtein
5 gKolhydrater
42 gFett

Ungefärlig AI-uppskattning

HuvudrättSvenskt

Klassisk fläskfilé med ädelostsås

Traditionell rätt · Svensk

En tidlös svensk klassiker där möra skivor av fläskfilé serveras med en krämig och smakrik sås gjord på ädelost. Perfekt för en fin middag.

Ingredienser

Portioner4
  • Fläskfilé600g
  • Smör2 msk
  • Schalottenlök1 st
  • Vatten2 dl
  • Grädde (36%)2 dl
  • Ädelost (t.ex. Gorgonzola eller Roquefort)100g
  • Saltefter smak
  • Svartpepparefter smak
  • Färsk persilja eller gräslöktill garnering

Steg

  1. 1

    Putsa fläskfilén och skär den i ca 2 cm tjocka skivor.

  2. 2

    Salta och peppra skivorna.

  3. 3

    Hetta upp smör i en stekpanna och bryn fläskfiléskivorna hastigt på båda sidor tills de fått fin färg. Lägg åt sidan.

  4. 4

    Finhacka schalottenlöken och fräs den mjuk i samma panna.

  5. 5

    Häll i vattnet och låt det koka ihop lite.

  6. 6

    Tillsätt grädden och smula ner ädelosten. Rör om tills osten smält och såsen tjocknat.

  7. 7

    Lägg tillbaka fläskfilén i såsen och låt den sjuda försiktigt i ca 5-7 minuter, eller tills den är genomkokt men fortfarande saftig.

  8. 8

    Smaka av såsen med salt och peppar.

  9. 9

    Garnera med färsk persilja eller gräslök vid servering.

Betygsätt receptet

Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.

Inga betyg ännu.

Dela receptet

Liknande recept

Du kanske också gillar dessa Dishkin-recept.