Ungefärlig AI-uppskattning
Klassisk Laxpasta med Citron och Dill
Traditionell rätt · Svensk
En tidlös svensk klassiker där krämig sås möter saftig lax, frisk citron och aromatisk dill. Perfekt balanserad för en lyxig men ändå enkel måltid.
Ingredienser
- Färsk laxfilé400 g
- Färsk tagliatelle eller linguine400 g
- Vispgrädde2.5 dl
- Smör2 msk
- Schalottenlök1 st, finhackad
- Vitlök2 klyftor, finhackade
- Färsk dill1 knippe, hackad
- Citron1 st, rivet skal och saft
- Saltefter smak
- Svartpepparnymalen, efter smak
- Vattentill pastakokning
Steg
- 1
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i saltat vatten. Spara ca 1 dl av pastavattnet innan du häller av.
- 2
Skär laxen i kuber, ca 2x2 cm. Salta och peppra.
- 3
Smält smör i en stor stekpanna på medelhög värme. Fräs schalottenlök och vitlök tills de är mjuka, ca 3-4 minuter.
- 4
Tillsätt laxkuberna och stek dem hastigt på alla sidor tills de precis börjar få färg, ca 2-3 minuter. De ska inte vara genomstekta.
- 5
Häll i grädden, citronskal och citronsaft. Låt sjuda upp och reducera något, ca 3-5 minuter.
- 6
Vänd ner den avrunna pastan i såsen. Tillsätt den hackade dillen och rör om försiktigt. Om såsen känns för tjock, späd med lite av det sparade pastavattnet.
- 7
Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Servera genast, gärna med extra dill och en citronklyfta.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
