45 mintid
Medelsvårighet
4Portioner
—Betyg
Näringsvärde
450 kcalKalorier
35 gProtein
15 gKolhydrater
25 gFett
Ungefärlig AI-uppskattning
Klassisk Sejgratäng med Purjolök
Traditionell rätt · Svensk
En krämig och smakrik gratäng med sejfilé, purjolök och en härlig ostsås, gratinerad till perfektion.
Ingredienser
Portioner4
- Sejfilé600 g
- Purjolök2 st
- Smör2 msk
- Vetemjöl2 msk
- Mjölk5 dl
- Riven ost (t.ex. prästost eller herrgård)1.5 dl
- Citronsaft1 msk
- Salt1 tsk
- Svartpeppar0.5 tsk
- Färsk persilja (till garnering)lite
Steg
- 1
Sätt ugnen på 225°C.
- 2
Skär sejfilén i portionsbitar och lägg i en smord ugnsform.
- 3
Skölj och strimla purjolöken fint. Fräs purjolöken mjuk i smör i en stekpanna.
- 4
Strö över mjöl och rör om. Späd med mjölk lite i taget under vispning tills såsen tjocknar.
- 5
Låt såsen koka ett par minuter. Rör ner riven ost, citronsaft, salt och peppar.
- 6
Häll ostsåsen över fisken i ugnsformen.
- 7
Gratinera i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter, eller tills fisken är genomkokt och gratängen har fin färg.
- 8
Garnera med färsk persilja före servering.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
